[盒式真空包裝機剖析]現代醉蛋真空包裝機包裝保存(cun)，另附上醉蛋加工工藝與配

發布時間：2020-08-27 點擊次數：次

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1,[配][料]:[取]60[][白][酒][以][及][醬][油][各]2.5[千][克],[将][其][混][合][調][勻][即][為][醉][液],[可][供]100[枚(mei)][鮮][蛋][用][。現代醉蛋真空包裝(zhuang)機包裝保存，另附(fu)上醉蛋(dan)加工工藝與配方 ]

2.[加][工][方][法(fa)]:[将][洗][淨][、][晾][幹][的][鮮][蛋][的][蛋][殼][輕][輕][擊][破],[但][不][要][擊][破][殼][内][膜],[然][後(hou)][将][蛋][平][放][在][壇][罐][中],[再][緩][慢][注][入][醉(zui)][液],[加][入][量][以(yi)][淹][沒][蛋][為][度][。][然][後][密][封][貯(zhu)][存],[約][經]60[天][即][可][成][生][醉][蛋][。]

[這][種(zhong)][生][醉][蛋][采][用][蛋][真][空][包][裝][機(ji)][包][裝][後(hou)][直][接][銷(xiao)][往][市(shi)][場][，][可][以][輔][以][微][波][處][理(li)][以][延(yan)][長][食][品][的][保][質][期][限][。]

([二])[熟(shu)][醉(zui)][蛋(dan)][的][加][工]

[其][配][料][與(yu)][生][醉][蛋][相][同(tong)][。][其][加][工][方][法][是]:[将(jiang)][鮮][蛋][洗][淨][後][放][入][冷][水][中],[加(jia)][熱][煮][熟],[撈][出][擊][破][蛋][殼],[也][可][将][蛋][殼][剝][去],[然][後][将][蛋][浸][入][醉][液][中],[浸][漬]3[天][後][即][成][熟][醉][蛋][。][如][不][立][即][食(shi)][用],[可][仍][浸][漬][在][原][醉][液][中][長][期][保][存],[而][且][浸][漬][期][越][長],[其][風][味][越][好][。]

[目(mu)][前(qian)][熟][醉(zui)][蛋][可][以][采][用][生][醉][蛋][的][包][裝][形][式][，][因][為][經][過(guo)][高][溫][蒸][煮][之][後][，][醉][蛋][還][是][會][變][熟][的(de)][；][另(ling)][一][種][方][法][就][是][先][煮][熟][再][包][裝][。]

([三])[溏][心(xin)][醉][蛋][的][加][工]

1.[配][料]:[鮮][鴨][蛋]10[枚],[精][鹽]60[克],[白][酒]40[克(ke)],[花][椒(jiao)][少][許],[涼][開(kai)][水]500[克(ke)]

2.[加][工][方][法]:[将][洗][淨][的][蛋][與][清][水(shui)][同][時][下][鍋],[加(jia)][熱][煮][沸]3[分][鐘][後],[将(jiang)][蛋][撈][出],[放][入][冷][水][中][降][溫(wen)][。][然][後][再][将(jiang)][蛋][下][鍋][煮]2~3[開][後][取][出],[将][蛋][殼][輕][微][擊][破][。][這][時][蛋(dan)][黃][黃][心][呈][粥][狀][。]

[将][輔(fu)][料][投][入][涼][開][水][中],[配][成][醉][液],[再][将][煮][過][破][殼(ke)][的][蛋][投][人][醉][液],[加][蓋][密][封],[約][經]57[天][即][可][成][溏][心][醉][蛋][。]

[以][上][就][是][現][代][醉][蛋][真(zhen)][空][包][裝][機][信][息(xi)][以][及][醉][蛋][加][工][工][藝][與][配][方][，][希][望][對(dui)][你][有][幫][助][。]

盒式真空(kong)包裝機剖析

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